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Weihnachtsplätzchen-Ausstecher

Kekse

Info

Es gibt keine bessere Art, den Herbst zu begrüßen, als mit dieser Kürbis-Tofu-Laksa, einem beliebten Gericht aus Südostasien. Der Schlüssel zu der reichhaltigen und cremigen Brühe ist die Verwendung unserer Bio-Kokosmilch und großzügiger Gewürze.

ZUTATEN

  • 2 EL Laksa-Paste
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1 Stängel Zitronengras, in 5 cm lange Stücke geschnitten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Dose Agrikon Bio Kokosmilch
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Stiel Zitronengras, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • Schwarz Sesam Samen
  • 2 EL Laksa-Paste

Methode

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und rösten Sie den gewürfelten und geschälten Kürbis für 20 Minuten oder bis er weich und zart ist.
Während der Kürbis röstet, einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd vorheizen, dann die Laksa Koriander und Currypulver dazugeben und 30 Sekunden anrösten.
Gib das Zitronengras, die Brühe, die Kokosmilch, die Tamari-Soße und den Kokosnusszucker in den Topf und bringe alles unter Rühren zum Kochen. Dann abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
In Schalen anrichten und mit Limettenspalten servieren.
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