No hay mejor manera de dar la bienvenida al otoño que con este laksa de calabaza y fideos con tofu, un plato popular del sudeste asiático. La clave para obtener un caldo rico y cremoso es utilizar nuestra leche de coco orgánica y ser generoso con las especias.
INGREDIENTES
2 cucharadas de pasta de Laksa
1 cucharadita de curry en polvo
1 tallo de limoncillo, cortado en trozos de 2 pulgadas
1 tallo de limoncillo, cortado en trozos de 2 pulgadas
Negro sésamo semillas
2 cucharadas de pasta de Laksa
método
Comience calentando el horno a 200 grados centígrados y asando la calabaza en trozos y pelada durante 20 minutos o hasta que esté blanda y tierna.
Mientras se asa la calabaza, precalienta una olla grande en la placa a fuego medio-alto y, a continuación, añade el Laksa pasta y curry en polvo, y déjalo tostar durante 30 segundos.
Añade el limoncillo, el caldo, la leche de coco, la salsa tamari y el azúcar de coco a la olla y llévalo a ebullición removiendo bien; a continuación, tapa la olla y deja que cueza a fuego lento durante 10 minutos.
Sírvelo en cuencos y acompáñalo con gajos de lima.